8 recettes mocktails pour trinquer sans alcool
On a déjà publié 5 recettes de mocktails, et apparemment vous en voulez encore. Logique. Parce qu'une bonne recette de mocktail, ça change vraiment la donne quand tout le monde trinque autour de toi.
Alors voilà 8 nouvelles recettes.
Toujours faciles, toujours bonnes, avec des ingrédients qu'on trouve sans faire 12 magasins. Certaines imitent des classiques, d'autres font leur propre truc. Toutes méritent un beau verre.
8 recettes mocktails à faire chez toi ce week-end
1. Hugo sans alcool
Floral, léger, parfait pour l'apéro du dimanche sur la terrasse.
- Ingrédients :
- 4 cl de sirop de fleur de sureau
- 2 cl de jus de citron vert
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Eau pétillante
- Glaçons
- Rondelle de citron pour la déco (optionnel mais classe)
- Préparation :
- Verse le sirop de sureau et le jus de citron dans un verre.
- Ajoute les glaçons et quelques feuilles de menthe.
- Complète avec l'eau pétillante, mélange doucement.
- Pose une rondelle de citron sur le bord du verre.
Astuce dopa: pour aller plus loin avec un vrai vin pétillant désalcoolisé à la place du pétillant classique, check Déjà Bu à Paris.
2. Moscow Mule sans alcool
Piquant, citronné, avec ce petit kick du gingembre qui réveille. Un des mocktails les plus faciles à faire et les plus difficiles à poser.
- Ingrédients :
- 15 cl de ginger beer (bien piquante, pas le ginger ale tiède du supermarché)
- 3 cl de jus de citron vert frais
- Quelques feuilles de menthe
- Glaçons
- 1 tranche de gingembre frais
- Préparation :
- Remplis ton verre (idéalement une tasse en cuivre) de glaçons.
- Presse le citron vert directement dedans.
- Verse la ginger beer.
- Ajoute la menthe et une tranche de gingembre.
- Mélange une fois, et c'est prêt.
Astuce dopa : pour une ginger beer vraiment piquante et artisanale, Le Paon qui Boit à Paris en a souvent de très bonnes en stock.
3. Whisky Sour sans alcool
Équilibré, légèrement sucré-acide, avec cette mousse qui le rend un peu fancy. Pour ceux qui aiment les cocktails qui ont du caractère.
- Ingrédients :
- 5 cl de whisky sans alcool
- 3 cl de jus de citron jaune frais
- 2 cl de sirop de miel (ou sirop de sucre)
- 1 blanc d'œuf (ou aquafaba pour la version vegan)
- Glaçons
- Préparation :
- Mets tous les ingrédients dans un shaker sans glaçons.
- Shake une première fois à sec pendant 15 secondes pour monter le blanc en mousse.
- Ajoute les glaçons, shake à nouveau.
- Filtre dans un verre bas.
- Admire la mousse. Bois.
Astuce dopa : Pour le whisky sans alcool, Sanzalc à Lille a une belle sélection de spiritueux sans alcool.
4. Pina Colada sans alcool
Crémeux, tropical, tellement bon qu'on oublie complètement qu'il manque quelque chose. À faire avec un blender, à boire avec une paille, à écouter avec du Bob Marley.
- Ingrédients :
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl de jus d'ananas
- 4 cl de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- Glaçons (beaucoup)
- Préparation :
- Balance tout dans le blender avec une bonne quantité de glaçons.
- Mixe jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
- Verse dans un grand verre, ajoute une paille et une tranche d'ananas si t'as envie de vraiment te la péter.
Astuce dopa : pas besoin de rhum sans alcool ici, la noix de coco fait tout le boulot. Mais si t'en veux quand même pour corser un peu, Ohnolo propose de bonnes options.
5. Gin Tonic concombre-basilic sans alcool
Frais, herbacé, légèrement amer. Pour ceux qui aiment les saveurs un peu sophistiquées sans se prendre la tête.
- Ingrédients :
- 5 cl de gin sans alcool (notre préféré : Beefeater 0 %)
- 3 rondelles de concombre
- 4 feuilles de basilic frais
- 15 cl de tonic water
- Glaçons
- Poivre noir (juste un tout petit peu)
- Préparation :
- Écrase doucement les rondelles de concombre et le basilic dans le fond du verre.
- Ajoute les glaçons et le gin sans alcool.
- Verse le tonic en filet pour garder les bulles.
- Un tour de moulin à poivre par-dessus. Ça surprend, mais ça marche.
Astuce dopa : Pour le gin sans alcool, La Cave Parallèle (plein d’adresses en France) est une référence avec une cave entièrement dédiée au sans alcool.
6. Spritz rosé sans alcool
L'apéro qu'on connaît tous, mais en version sobre. Amer, fruité, avec des bulles. Personne autour de toi ne remarquera la différence, et franchement c'est un peu le but.
- Ingrédients :
- 8 cl de vin rosé désalcoolisé
- 4 cl de bitter sans alcool (type Aperitivo sans alcool)
- 8 cl d'eau pétillante
- Glaçons
- 1 tranche d'orange
- Préparation :
- Remplis un grand verre de glaçons.
- Verse d'abord le bitter, puis le vin rosé désalcoolisé.
- Complète avec l'eau pétillante.
- Tranche d'orange, mélange une fois, et tu peux trinquer comme tout le monde.
Astuce dopa : Pour le vin rosé désalcoolisé et le bitter sans alcool, Gueule de Joie (partout en France) a une sélection bien choisie.
7. Punch tropical sans alcool
Celui-là c'est pour les grandes tablées, les anniversaires, les soirées où tu veux préparer quelque chose en avance. À faire en grande quantité dans un saladier et à laisser en libre service.
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 20 cl de jus de mangue
- 15 cl de jus d'orange frais
- 10 cl de jus d'ananas
- 5 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de grenadine
- Eau pétillante
- Glaçons, tranches d'orange et feuilles de menthe
- Préparation :
- Mélange tous les jus et la grenadine dans un saladier ou une carafe.
- Au moment de servir, ajoute les glaçons et l'eau pétillante.
- Décore avec les tranches d'orange et la menthe.
- Laisse les gens se servir et accepte les compliments.
Astuce dopa : Ici, pas besoin de spiritueux sans alcool. Juste de bons jus, de préférence frais ou pressés. Mais si tu veux ajouter une touche de rhum sans alcool pour l'arôme, Sanzalc en a.
8. Amaretto Sour sans alcool
Pour ceux qui aiment le goût de l'amande, le sucré qui ne tire pas trop, et les cocktails qui font croire que tu sais ce que tu fais au bar.
- Ingrédients :
- 5 cl de sirop d'orgeat (ou d'amaretto sans alcool si t'en trouves)
- 3 cl de jus de citron jaune frais
- 2 cl de jus d'orange
- 1 blanc d'œuf
- Glaçons
- 3 cerises pour la déco (ou pas, c'est toi qui vois)
- Préparation :
- Shake à sec tous les ingrédients sauf les glaçons pendant 10 secondes.
- Ajoute les glaçons, shake à nouveau.
- Filtre dans un verre, laisse la mousse se former en surface.
- Pose les cerises dessus si t'as envie de vraiment soigner la présentation.
Astuce dopa : Pour une version plus premium avec un vrai amaretto sans alcool, Déjà Bu à Paris est une bonne piste.
Prêt à shaker avec ces recettes mocktails ?
Ces recettes mocktails sont faites pour être testées, adaptées, ratées et recommencées. Si t'as pas exactement les bons ingrédients, improvise. C'est souvent là que les meilleures versions arrivent.
Et si t'en inventes une nouvelle qui déchire, partage-la en commentaire. On est curieux de voir ce que tu fais.
Par Zoe Duc
