Club Soft, la cave sans alcool qui manquait à Marseille
Club Soft est la première boutique entièrement dédiée aux boissons sans alcool à Marseille.
Avant son ouverture en décembre 2025, si tu cherchais une bonne boisson sans alcool dans la ville, tes options se résumaient à commander en ligne et attendre, ou à te débrouiller avec le rayon supermarché.
Adélaïde Brousseau, sa fondatrice, a décidé que Marseille méritait mieux que ça.
Elle a ouvert Club Soft au 74 rue des 3 Frères Barthélemy, dans le 6e arrondissement, et on l'a rencontrée pour comprendre ce qui l'a poussée à se lancer.
Le projet qu'elle ne s'autorisait pas encore
Photographie: @ha.tranphotographe
En août 2022, Adélaïde tombe enceinte.
Elle développe rapidement un diabète gestationnel qui l'oblige à limiter drastiquement le sucre.
Elle commence à chercher ce qui existe comme boissons sans alcool, commande sur internet, « parfois avec quelques erreurs, parce que les conseils manquaient ».
À Marseille, aucune boutique ne propose quelque chose de dédié.
Pendant la grossesse, elle avait aussi arrêté totalement l'alcool. « Il était exclu de boire quoi que ce soit : même un verre, même une coupe. »
L'idée d'ouvrir une boutique spécialisée commence à germer, mais elle ne s'y autorise pas. Elle va avoir un premier enfant, lancer une entreprise lui semble risqué
Puis son employeur annonce un plan social d'ampleur. « Passé le choc, j'ai rassemblé mes idées, et ça m'a ouvert des perspectives. C'est ce qui m'a permis de me lancer, finalement. Ça et le soutien de mes proches. »
Deux ans de travail s'ensuivent pour trouver le local, conduire les travaux et dimensionner l'offre.
Pendant cette période, elle crée un compte Instagram pour commencer à se faire connaître, « en particulier parce que je suis la seule à Marseille à proposer une offre entièrement dédiée au sans-alcool. »
Le 6 décembre 2025, Club Soft ouvre.
La première journée confirme son intuition. « J'ai senti que les Marseillais m'attendaient : la majorité de ma clientèle, ce sont des gens qui réduisent l'alcool et qui n'avaient pas beaucoup d'options pour le faire. »
La sélection qui a mis deux ans à se construire
Les produits phares de Club Soft
Le bestseller depuis le premier jour est Brume, une fermentation de thé de la marque Substances, créée par le vigneron Myrko Tepus près de Manosque. « À base de thé sencha et de lapsang souchong fermenté, avec du poivre de Timut. C'est très boisé, très fumé. »
Mais Adélaïde tient à préciser : « On aime ou on n'aime pas, mais ceux qui aiment reviennent systématiquement. »
Il y a aussi les raisins pétillants et infusions de plantes d'Omafrida, « la Cuvée N003 et la Cuvée N004, que je conseille vraiment », un rosé pétillant du domaine La Coquillade dans le Luberon, et l'Aperitivo de la marque Iessi. Un amer d'inspiration italienne au gingembre, à la rhubarbe, à la gentiane et au piment.
Photographie: @etheldhoore.studio
La découverte depuis l'ouverture
Depuis l'ouverture, il y a eu des surprises.
La plus marquante pour Adélaïde c’est Villa Martelle. Une boisson gastronomique à base de raisin et d'infusion de café à froid, qui « s'associe très bien avec des desserts chocolatés ou de la viande ».
L'accord avec la viande, personne ne le voit venir avant d'essayer. « C'est surprenant, original, et c'est l'un des produits qui m'a le plus marquée jusqu'ici. »
Les clients qui poussent la porte
Photographie: @etheldhoore.studio
La clientèle Club Soft
Quand les clients arrivent chez Club Soft pour la première fois, ils expliquent ne pas vouloir de boissons trop sucrées.
Dans l'imaginaire collectif, le sans-alcool est forcément sucré, et c'est le premier frein à lever.
Au-delà de la première visite, Adélaïde décrit sa clientèle comme un cœur « entre 30 et 45 ans qui souhaitent réduire leur consommation d’alcool : pas forcément l’arrêter, mais faire des pauses, ou simplement boire moins en semaine et le week-end. »
« Des gens curieux, pas conservateurs, qui ont envie de découvrire autre chose. »
Adélaïde explique aussi avoir un public plus âgé, 50 ans et plus, qui arrive à un moment de vie où l'alcool se tolère moins bien, mais qui reste sincèrement curieux des alternatives.
Cependant, elle n'est pas là pour convaincre qui que ce soit d'arrêter de boire.
« Je n'ai aucun sujet avec le fait qu'un client ne soit pas sobre à 100 %. L'idée, c'est de découvrir d'autres choses, de pouvoir réduire ou arrêter sa consommation d'alcool si on le souhaite, et surtout de trouver une nouvelle façon de consommer, pleine de goût et de saveurs. »
Soif ? Pose-toi boire un verre
Club Soft n'est pas qu'un point de vente.
La boutique a quelques tables à l'intérieur et une petite terrasse devant.
On peut venir s'asseoir et commander un verre, déguster, prendre le temps, ne pas être pressé de repartir.
« Je propose des RTD (ready to drink) : bières, kombuchas, sodas, mocktails RTD... »
Si t'es à Marseille, Club Soft vaut le détour
Six mois après son ouverture, Club Soft a confirmé ce qu’Adélaïde pressentait. Marseille attendait quelque chose comme ça.
Elle voit un bel avenir pour les boissons gastronomiques et les alternatives au vin, et espère que les restaurants et cafés de la ville finiront par rattraper leur retard.
« Comme ça existe déjà dans beaucoup de pays, ça finira par devenir assez commun ici aussi. »
Adélaïde, avec Club Soft, ouvre déjà la voie du sans alcool à Marseille. « Assez régulièrement, des clients me remercient d'avoir ouvert un lieu entièrement dédié au sans-alcool à Marseille. Je sens que ça soulage un vrai point de crispation. C'est chouette. »
Pour y aller
74 rue des 3 Frères Barthélemy, Marseille 6e
@club_soft_marseille
